Frango com curry

Em uma tigela coloque sal, pimenta do reino branca quedradinha,
gengibre ralado, meia xícara de vinho branco e quatro sobrecoxas
de frango. Deixe marinar por uma hora.
Refoque em um pouco de azeite dois dentes de alho picadinho, em
seguida coloque os pedaços de frango, frite-os até dourar, aos poucos
coloque uma xícara e meia de caldo de frango e cozinhe por quinze
minutos. Misture ao molho uma colher de sobremesa de curry e
duas cebola cortada de fatias largas, deixe por mais dez minutos e está
pronto.
Simples e gostoso!

Torta de banana

250g de açúcar
150g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
100g de manteiga
6 bananas nanicas
Açúcar e canela para polvilhar

Misture o açúcar, a farinha e o fermento. Junte a
manteiga e faça uma farofa. Unte uma forma e faça uma
camada de farofa, outra de fatias de banana cortadas no
comprimento e cubra com o restante da massa.
Pressione bem a massa, polvilhe com açúcar e canela e
leve ao forno pré-aquecido, com temperatura média até
a massa ficar dourada.
Deixe esfriar, desenforme e sirva bem gelada.

Para refrescar...

Gazpacho
















1kg de tomates maduros sem pele e sementes
1 cebola divida em 4 partes
1 pepino descascado e cortado em pedaços
1/2 pimentão verde cortado em pedaços e sem sementes
2 fatias de pão sem casca
1 dente de alho
1 colher de sopa de açúcar
1 1/2 xícara de água
vinagre de vinho branco
azeite extra virgem
sal
salsinha

Molhe o pão, escorra parte da água com as mãos e
coloque no liquidificador. Acrescente os tomates, o pimentão,
o pepino, a cebola, o alho e bata até ficar cremoso.
Coloque o açúcar, o azeite, o vinagre e o sal, volte a bater,
adicionando água até chegar a consistência desejada.
Ajuste o tempero e deixe na geladeira por 3 horas.
Sirva com croutons, pepinos, tomate e cebola bem picadinhos.

Espaguete com shiitake e alecrim

1/2 pacote espaguete integral
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de manteiga
1 bandeja de shiitake
1/2 xícara de caldo de frango
1/2 xícara de vinho branco
2 galhinhos de alecrim
pitadinha de pimenta calabresa
sal

Cozinhe o macarrão, enquanto isso refogue o cogumelo
e a cebola na manteiga. Junte o vinho e deixe evaporar,
em seguida coloque o caldo de frango e cozinhe por
10 minutos. Salpique o alecrim e a pimenta calabresa,
despeje o molho sobre o macarrão e bom apetite.