Mangiare

Pappardelle com salmão defumado

500g de pappardelle (fettuccine largo)

100g de salmão defumado

2 colheres de sopa de whisky ou cognac

200ml de creme de leite fresco

2 colheres cheias de manteiga

sal

pimenta do reino

ciboulette

Cozinhe a massa al dente.

Em um frigideira grande derreta a manteiga, coloque

o salmão em lascas, mexa por alguns segundinhos e em

seguida flambe com as duas colheres de bebida, adicione

o creme de leite, mexa até o molho encorpar, corija o sal

e solte uma pitadinha de pimenta moida da hora, coloque a

massa cozida ao molho e salpique a ciboulette picadinha.

Sirva imediatamente.

Não esqueça do vinho!