Pappardelle com salmão defumado
500g de pappardelle (fettuccine largo)
100g de salmão defumado
2 colheres de sopa de whisky ou cognac
200ml de creme de leite fresco
2 colheres cheias de manteiga
sal
pimenta do reino
ciboulette
Cozinhe a massa al dente.
Em um frigideira grande derreta a manteiga, coloque
o salmão em lascas, mexa por alguns segundinhos e em
seguida flambe com as duas colheres de bebida, adicione
o creme de leite, mexa até o molho encorpar, corija o sal
e solte uma pitadinha de pimenta moida da hora, coloque a
massa cozida ao molho e salpique a ciboulette picadinha.
Sirva imediatamente.
Não esqueça do vinho!
